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干炸酱鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅3只
- 鸡蛋2颗
- 裹粉：
- 适量
- 低筋面粉适量
- 泡打粉1小匙
- 玉米粉适量
- 蒜头碎15公克
- 青葱段25公克
- 姜片3片
- 花椒粉适量
- 酱油2大匙
- 米酒2大匙
- 白砂糖1小匙
干炸酱鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
将所有腌料混合均匀后再放入洗净的鸡翅腌10分钟备用。
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步骤 2：
将裹粉材料放入盘中混合均匀备用。
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步骤 3：
将鸡蛋打入碗中充分搅匀备用。
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步骤 4：
将作法1鸡翅均匀沾裹上一层作法2的裹粉。
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步骤 5：
再将作法4沾了裹粉的鸡翅再沾上作法3的蛋液，并再沾裹一次作法2裹粉。
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步骤 6：
锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法5沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干即可。
