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炸鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.鸡翅 6只
- B.低筋面粉 1/2杯
- 再来米粉 1杯
- 椒盐粉 1大匙
- 蒜末 15公克
- 姜末 10公克
- 盐 1/6茶匙
- 细糖 1/4茶匙
- 料酒 1茶匙
- 五香粉 1/6茶匙
炸鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净沥干后，放入事先已拌匀的调味料，腌渍30分钟至入味备用。
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步骤 2：
将材料B中的低筋面粉、再来米粉、椒盐粉混合均匀作为炸粉备用。
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步骤 3：
将作法1的鸡翅以按压方式，均匀沾裹作法2的炸粉后，静置约1分钟备用。
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步骤 4：
热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法3的鸡翅，以中火炸约3分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂即可。
