竹筴鱼一夜烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将竹筴鱼仔细取下两片完整鱼肉片，将鱼刺去除，再用15%米酒水洗净后沥干，放入柚庵酱汁中腌渍约15分钟备用。

• 步骤 2：

  取出竹筴鱼以金属签串起，晾于通风处风干约2小时。

• 步骤 3：

  取一烤炉，将鱼片放于烤架上烤至熟。

• 步骤 4：

  于竹筴鱼上刷上少许味醂增添其光泽，撒上少许白芝麻摆盘，以金桔装饰即可。