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香辣鲤鱼煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼1尾
- 鲍菇100公克
- 葱6根
- 姜50公克
- 牛头牌麻辣沙茶酱2大匙
- 白胡椒粉1/4小匙
- 蚝油2大匙
- 米酒1大匙
- 盐1/4小匙
- 水500㏄
香辣鲤鱼煲的做法步骤
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步骤 1：
鲤鱼洗净擦干；葱切段；姜切片；鲍菇切片，备用。
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步骤 2：
热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，再将鲤鱼炸至焦黄，捞出沥油备用。
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步骤 3：
取一锅，放入作法1的葱段、姜片作底，再放入作法2的鲤鱼及牛头牌麻辣沙茶酱，最后再将鲍菇片放入。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入其余调味料，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可。
