雀巢五味蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜蚵洗净沥干水份备用。

• 步骤 2：

  取一容器放入地瓜粉后，再将蚵仔均匀沾裹上地瓜粉。

• 步骤 3：

  取一圆形容器，放入细米粉压紧呈圆形容器状后取出，再放入热油锅中油炸成金黄色捞起沥干油份，即为雀巢。

• 步骤 4：

  将作法2的鲜蚵放入热油锅中炸熟，待蚵仔浮起捞出。

• 步骤 5：

  蒜末、葱末、辣椒末、姜末、香菜末和所有调味料一起搅拌均匀，即为五味酱。

• 步骤 6：

  取作法3的雀巢放在盘子上面，再将作法4的炸蚵放入雀巢中，最后再浇淋上作法5的五味酱即可。