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韩式海鲜煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葱20公克
- 韭菜30公克
- 花枝30公克
- 鱼肉20公克
- 蚵仔80公克
- 红辣椒3根
- 蛋1个
- 沙拉油2大匙
- 面煳：
- 80公克
- 糯米粉30公克
- 水120㏄
- 盐1/4茶匙
韩式海鲜煎饼的做法步骤
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步骤 1：
将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
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步骤 2：
葱、韭菜洗净后切10公分小段；花枝、鱼肉洗净后切小条；红辣椒洗净后切丝，备用。
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步骤 3：
平底锅热锅，加入沙拉油，转小火，将作法2的韭菜段、葱段沾上作法1的面煳，放入锅内做底，再依续将花枝条、鱼肉条、蚵仔沾上面煳，平铺放入锅中，尽量均匀摆放并摊薄，最上方撒上红辣椒丝。
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步骤 4：
待作法3煎约4分钟后，将蛋打散成蛋液淋于表面上，再用锅铲翻面煎约3分钟，最后再翻回略煎成金黄色即可。
