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海鲜船收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜虾300公克
- 姜片6公克
- 米酒15cc
- 小黄瓜5条
- 低脂沙拉适量
- 竹串适量
- 沾酱：
- 3大匙
- 酱油1小匙
- 洋葱末1大匙
- 香菜末1大匙
- 辣椒末1/2小匙
海鲜船的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾洗净挑除肠泥，以竹串串直备用。
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步骤 2：
小黄瓜对剖再切段；所有沾酱混合均匀，备用。
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步骤 3：
煮一锅沸水加入少许的盐，放入作法2的小黄瓜段汆烫约1分钟，捞起沖入冷开水，擦干水份备用。
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步骤 4：
原作法3的沸水中，加入姜片、米酒，放入作法1的鲜虾煮熟，捞起待凉，抽去竹串，将虾壳剥除，再由虾腹剖开，但不切断。
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步骤 5：
小黄瓜挤上少许的沙拉，再排入作法4的熟虾，沾上作法2的沾酱食用即可。
