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海鲜炒面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟白面条400公克
- 虾仁70公克
- 鱼板35公克
- 中卷100公克
- 大白菜120公克
- 葱段10公克
- 蒜末5公克
- 红辣椒末10公克
- 高汤100cc
- 盐少许
- 细砂糖少许
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- 淡酱油1/2大匙
- 胡椒粉少许
- 乌醋1小匙
海鲜炒面的做法步骤
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步骤 1：
大白菜洗净切片；虾仁去肠泥后洗净；鱼板切片；中卷去内脏洗净切圈片。
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步骤 2：
取作法1的虾仁和中卷圈分别放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。
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步骤 3：
热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段、蒜末及红辣椒末，加入作法1大白菜片炒软后加入熟白面条、作法1鱼板片、作法2虾仁和中卷圈拌炒均匀，倒入高汤和所有调味料拌匀至入味收汁即可。
