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蜂蜜土司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 300克
- 蜂蜜 60克
- 奶粉 6克
- 盐 4.5克
- 酵母 1小匙
- 冰水 178克【我加了一个蛋白，水改为148克，水先加2/3,剩下的1/3视情况增减】
- 黄油 12克
蜂蜜土司的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至完成阶段。
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步骤 2：
放于容器内盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
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步骤 3：
排气，分割滚圆松弛15分钟。
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步骤 4：
松弛好的面团，擀卷两次，放入土司模内发至9分满。
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步骤 5：
入预热180度的烤箱，底层上下火烤制35分钟。【上色后及时加盖锡纸】
