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椒盐臭豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大块臭豆腐2块
- 姜末5公克
- 蒜末10公克
- 葱末10公克
- 红辣椒末10公克
- 九层塔末少许
- 盐1/2小匙
- 鲜鸡粉1/2小匙
- 五香粉少许
- 白胡椒粉1小匙
椒盐臭豆腐的做法步骤
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步骤 1：
臭豆腐洗净，切条，放入约160℃的热油中，以中火油炸至表面变色立即捞出，改大火后再重新放入继续油炸至表面酥脆并膨胀，捞出沥干油分备用。
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步骤 2：
另热一锅倒入1小匙油烧热，放入所有臭豆腐之外的材料小火爆香，再加入作法2的臭豆腐条拌炒均匀，最后将所有调味料拌匀后加入，续炒至香味散出即可。
