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切片白菜泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 山东白菜2棵
- 葱5支
- 蒜泥130公克
- 姜泥40公克
- 辣椒粉1杯
- 鱼露2大匙
- 糖2大匙
- 盐适量
切片白菜泡菜的做法步骤
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步骤 1：
山东白菜洗净，切成5公分片状，撒上1杯盐拌匀，放入容器中静置至叶片变柔软时，以清水清洗2次，沥干水分。
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步骤 2：
葱洗净切段备用。
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步骤 3：
将其他材料与作法2的材料及调味料一起放入大盆中揉拌均匀即可食用。
在作法1里的浸泡至柔软的时间长知，会因温度高低而有些许变化，夏天的温度高，白菜叶片只需约腌2∼3小时就可以变得柔软，而冬天天气冷则需要5∼6小时。
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