葱酥鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，减去背鳍、腹鳍。

• 步骤 2：

  锅中注油烧热，将鱼炸至浅黄色捞出，控油备用。

• 步骤 3：

  将姜片平码于锅中。

• 步骤 4：

  将炸好的鱼码在姜片上。

• 步骤 5：

  鱼身上撒葱段、蒜瓣、大料。

• 步骤 6：

  再放入酱油、料酒、醋、白糖、盐，添水至淹没鱼，大火烧开，转小火炖至汤汁收浓即可。