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淡味白菜泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 山东白菜2棵
- 白萝卜1又1/2个
- 蚵仔100公克
- 黑木耳1朵
- 香菇6朵
- 栗子10粒
- 松子1/2杯
- 红枣15粒
- 红辣椒2根
- 葱10支
- 蒜泥300公克
- 姜泥适量
- 鱼露2大匙
- 糖1又1/2大匙
- 盐1大匙
淡味白菜泡菜的做法步骤
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步骤 1：
山东白菜洗净后对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。
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步骤 2：
红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；黑木耳及红辣椒洗净切丝；香菇及红枣泡软切丝；栗子洗净切小粒；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。
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步骤 3：
山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。
