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扁鱼大白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜1/2颗
- 姜10公克
- 扁鱼干5片
- 沙拉油150cc
- A.高汤400cc
- 盐1/4茶匙
- 鸡精粉1/4茶匙
- 细糖1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- B.香油1大匙
扁鱼大白菜的做法步骤
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步骤 1：
台湾大白菜对剖后去掉中间心部分，放入滚水中汆烫约?秒后，捞起沥干；姜切丝备用。
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步骤 2：
热一锅油，烧热，放入扁鱼干以小火炸至焦黄后，捞起沥油再剁碎备用。
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步骤 3：
另热一锅，放入作法1的台湾大白菜到锅中略炒，再加入作法2的扁鱼、作法1的姜丝及调味料A一起以大火煮开，再改中火续煮约10分钟直到白菜软烂，起锅前滴入香油即可
