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步骤 1:
萝卜洗净切成丝,放在清水里浸泡,豆腐洗净切成块。
步骤 2:
锅中注油烧热,放入葱姜末爆香后填入适量清汤,放入胡椒粉调味,烧开后放入萝卜丝。
步骤 3:
烧滚后放入豆腐块。
步骤 4:
煮至萝卜丝断生后,放入盐、鸡精调味,撒香菜末出锅。
1.萝卜丝切好后放在清水里浸泡,是为了去除萝卜的辛辣气味。
2. 放入萝卜丝以后不要盖锅盖,就那样敞着锅炖至熟,也是为了释放萝卜的浊气。
3. 搭配辣椒油来吃很爽,不能吃辣的就不要试了。