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步骤 1:
起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。
步骤 2:
米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水份备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用。
步骤 3:
锅内留下少许油,烧热后,将咖哩粉放入炒香,再倒入其他调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥,用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可盛盘,上桌前撒上少许香菜即可。
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