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橙香酸鸡脚收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500克
- 红醋 200ml
- 白砂糖 半勺
- 蒜瓣 三瓣
- 小米辣 三个
- 橙子 半只
- 姜片 适量
- 料酒 少许
- 青瓜 1条
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 香油 1勺
橙香酸鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪切好，凉水入锅煮大概八分钟，放点姜片和料酒去腥。
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步骤 2：
捞起鸡爪冲去浮沫后放入冰水中浸30分钟，这步是鸡爪爽脆的关键。期间青瓜切好备用。
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步骤 3：
鸡爪晾干水份放入大碗中，放入蒜，小米辣，橙子，生抽，老抽，香油，红醋，糖，青瓜搅拌均匀入味
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步骤 4：
盖上保鲜膜放入冰箱三小时，期间可以拿出来搅拌两三次，入味更均匀。这道菜就做好啦
加了橙子令鸡爪有一种别样的味道，青瓜的爽脆加上橙香，特别清新的感觉，爱了爱了
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