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1、鸡脚冷水下锅,7分钟左右捞出,喜欢软一点鸡脚的可以根据自己情况适当延长煮的时间2、泡凉水是为了保持鸡脚爽脆的口感3、酱油、醋、和糖的量可以根据个人口味适当调整4、也可以加入一点百香果,味道也很独特