小贴士

煮鸡爪时加2勺料酒，2片生姜，可去腥味，煮的时间不要太长，鸡爪煮太烂没嚼劲，拿个叉子扎下，能扎入鸡爪就可以。

配菜随意搭配，选择口感清脆加热后出水少的蔬菜合适，莴笋、泡好的木耳等都可以。最后加入几片柠檬是提味的点睛之笔，既有水果的清香又有天然的酸甜味，鸡爪鲜香不腻。