墨鱼蛤蜊面的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2∼3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出备用。

• 步骤 2：

  洋葱洗净，切碎；蒜头以刀背拍碎；巴西利切碎备用。

• 步骤 3：

  取一深锅，水煮开后放入墨鱼面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。

• 步骤 4：

  起油锅，爆香洋葱碎，加入蒜头碎、巴西利碎、作法1的蛤蜊一起炒1分钟后，加白酒，盖上锅盖，闷40秒后打开锅盖，放入作法3的墨鱼面拌匀即可。