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蚵仔煎收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主材料：
- 1/2斤
- 肉燥1/2碗
- 豆芽菜1/2斤
- 茼蒿少许
- 蛋随意
- 地瓜粉水适量
- 原味酱汁材料：
- 3大匙
- 糖2大匙
- 盐2大匙
- 水1又1/2碗
- 太白粉2大匙
- 酱汁：
- 适量
- 海山酱适量
蚵仔煎的做法步骤
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步骤 1：
平底锅放油加热，接着放入肉燥和蚵仔，并打上1∼2个蛋，然后摆上茼蒿菜与豆芽菜。
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步骤 2：
地瓜粉水淋到锅中，接着加盖将地瓜粉浆焖熟，整理一下形状，就可以装在盘中，最后淋上原味酱汁和海山酱即可。
原味酱汁作法即将所有材料混合煮开即可。肉燥可用细绞肉炒熟加酱油与油葱酥拌炒即可。
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