友友问想吃菜团子,咋做?
跟她说了半天,结果她还是有点懵,哈哈,厨房小白呀,来吧,我亲自做给你看,算不算手把手教你的老师?
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步骤 1:
小白菜焯水,剁碎胡萝卜顺便也烫一下剁碎,鸡蛋碎,虾皮碎,哈,碎碎念,这里我加入一个蒸熟的土豆,当然也是捏碎或者捣碎。
步骤 2:
加盐,鸡精,花椒粉,十三香胡椒粉生抽耗油一点香油,反正你家平时吃啥口味你就按照自家口味调
步骤 3:
调好的各种菜馅抓起一块揉捏成团
步骤 4:
放到全麦粉里滚滚,再攥攥捏捏,
步骤 5:
捏捏以后第一次裹的粉会湿润,你再放面里滚,再攥捏,再滚,再捏…如此反复三四次
步骤 6:
同理,你再做几个玉米面的,放入蒸笼。我家闺女不吃香菇,而我的玉米面团子是加了香菇碎的,刚好可以区分
步骤 7:
蒸之前是这样的,哈,一看就会一学就废。这关键是捏团子要做好,这个手劲啥的我自己会可是描述不出来。
步骤 8:
水开十二分钟,菜团子熟了。因为里面都是蔬菜,也都焯水啦,很好熟的
步骤 9:
黑全麦菜团子
步骤 10:
玉米面团子
步骤 11:
薄皮大馅,鲜香可口
步骤 12:
好吃啊
步骤 13:
真的是你想要的吧?