衢州特色小吃之扁食（小馄饨） by 小食尘风 - 菜谱

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浏览 65079 收藏 141 时间 10分钟左右配菜(中级)

板油就要有些瘦肉的，油渣要切开更香，整个鸡蛋看个人喜好，如果要先煮，时间大概3分钟。碗中要加白开水，馄饨捞出放入碗中，这样清爽。醋个人喜好放，放一点点更有味道，不要太多。

小食尘风 2020年02月16日发布

回味正宗的特色小吃不得不说衢州扁食，现在的好多年轻人都不知道扁食是什么了，那年代到菜场经常会说来几量扁食皮，其实就是馄饨皮，但那时候都是纯手工做的扁食皮，一股的减味并带一丝的焦黄色，那才是味道。

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