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水果软糖收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.洋菜粉30公克
- 水400公克
- 细砂糖400公克
- 2.奇异果汁100公克
- 3.柳橙果汁100公克
- 4.红石榴果汁100公克
- 5.白兰地适量
- 6.粗粒砂糖适量
水果软糖的做法步骤
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步骤 1：
将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
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步骤 2：
每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
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步骤 3：
将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
作法(1)必须以小火熬煮至黏稠状，若没有温度计可测量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝结成固体即可，若呈液态状则必须继续熬煮。约50个
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