玫瑰软欧面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先放液体后方粉类，用厨师机揉成团，我用的是ACA-CG108厨师机。

• 步骤 2：

  

  成团后然后加入老面继续揉。

• 步骤 3：

  

  老面和面团彻底混合均匀。

• 步骤 4：

  

  不用出手套膜。

• 步骤 5：

  

  湿度75温度28最佳，发酵两倍大。

• 步骤 6：

  

  拿手戳一下不反弹不回缩就是发酵好了

• 步骤 7：

  

  分成四份，我准备做四个，根据自己喜好和烤箱容量分割你需要的大小。

• 步骤 8：

  

  包入玫瑰酱，一定要把酱里面汤汁去掉，否则不好包。

• 步骤 9：

  

  二次发酵，可以放在烤箱里，放一碗水，温度28度也可以很快发好。

• 步骤 10：

  

  发酵好的面团筛粉，割出自己喜欢的花纹。

• 步骤 11：

  

  入蒸汽烤箱烤十分钟然后转普通烘烤十八分钟

• 步骤 12：

  

  外脆内韧非常好吃。

• 步骤 13：

  

  特别喜欢玫瑰的清香，每一口都好满足。

• 步骤 14：

  

  成品图