紫薯小金瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗净去皮切片，蒸熟后捣成泥（切的越薄越容易熟，最好用保鲜膜包一层，避免水蒸气进入）

• 步骤 2：

  紫薯去皮洗净，蒸至软烂，揉搓成泥

• 步骤 3：

  将糯米粉与粘米粉均匀倒入捣好的南瓜泥中，用筷子拌匀，随后揉成耳垂版柔软不沾手的团子，并分成一个个大小均匀的小剂子，搓成圆（无需额外加水，没有粘米粉的用同等糯米粉代替，建议少量分批加入糯米粉，毕竟吸水量有差异

• 步骤 4：

  将事先准备好的紫薯泥分成同等份的小剂子并搓圆（紫薯洗净去皮切薄蒸熟后捣成泥）

• 步骤 5：

  每个南瓜面团包入一个紫薯球

• 步骤 6：

  包好的面团稍压扁，大拇指在中间按一下，放在刷了油的盘子里；

• 步骤 7：

  用牙签轻压出南瓜的纹路，中间点缀一粒枸杞做南瓜柄；隔水蒸10分钟左右；

• 步骤 8：

  待时间到后，关火，立马取出，稍微放凉后就可以开吃啦。