小仓时雨的做法步骤

• 步骤 1：

  取钢盆先放入红豆粒馅，再加入混合过筛后的蓬莱米粉与泡打粉拌匀备用。

• 步骤 2：

  在作法1中加入过筛后的生蛋黄，以调整面糰的软硬度，待面糰呈耳垂之软度即可。

• 步骤 3：

  将作法2的面糰分成每个20公克，搓圆后压扁，再包入每个15公克的搓圆红豆粒馅，再整成圆球形外观即可。

• 步骤 4：

  将水倒入锅中架上蒸笼后，加热至水滚沸，再将作法3排放入蒸笼内，并以大火蒸约6分钟即可。