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蘑菇咖哩酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.奶油40g
- 洋葱丝60g
- 姜碎5g
- 蒜头碎15g
- 西芹碎30g
- 月桂叶1片
- 蘑菇片5个
- 小茴香1/8茶匙
- 百里香1/8茶匙
- 低筋面粉1大匙
- B.罐装整颗蕃茄1个
- 蕃茄酱1茶匙
- 红酒50c.c
- 鸡高汤500c.c
- 郁金香粉1/4茶匙
- 匈牙利红椒粉1/2茶匙
- 印度咖哩粉1大匙
- 黑胡椒粗粉适量
- 糖适量
- 盐适量
蘑菇咖哩酱的做法步骤
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步骤 1：
热锅，以中小火用奶油炒洋葱丝、姜碎、蒜头碎、西芹碎、月桂叶、蘑菇片炒香味。
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步骤 2：
将郁金香粉、小茴香、匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1的锅中一起拌炒约2分钟。
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步骤 3：
将罐装整颗蕃茄、蕃茄酱、红酒、鸡高汤放入作法2的锅中拌匀，随即转小火煮约10分钟，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。
