金汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝用温水泡上。金针菇去根部，洗净。

• 步骤 2：

  芹菜洗净，切段；南瓜去皮和瓤，洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块。

• 步骤 3：

  肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷。

• 步骤 4：

  炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

• 步骤 5：

  依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒。

• 步骤 6：

  加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂。

• 步骤 7：

  用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料。

• 步骤 8：

  放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底。

• 步骤 9：

  再放入金针菇肥牛卷，小火煮至肉变色，金针菇变色即可，捞出码在粉丝上，把汤浇在肥牛上即可。