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步骤 1：
芒果肉用料理机打成泥，过筛待用；
步骤 2：
吉利丁隔水融化(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)，和芒果泥混合均匀(如果凝固了，可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)。
步骤 3：
将淡奶油加入糖打发至6成可流动，然后倒入之前拌好的芒果果泥，分3次加入，混合搅拌均匀，这样慕斯馅就调配好了；
步骤 4：
将慕斯馅倒入模具震平，注意分层，先倒入一部分，抹平后在中间放一片海绵蛋糕，然后继续倒入慕斯馅，倒好后在上层再放一片海绵片；
步骤 5：
放入冰箱急冻3-4个小时，取出脱模，用些水果稍作点缀，精致美味的芒果慕斯就做好了！可以优雅的品尝了！
步骤 6：
成品
步骤 7：
TIPS
1、提前10分钟将吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）；
2、选相应尺寸的活底模具，容易脱模。
3、选用熟芒果，颜色口感都会好一些，不熟的芒果后感会有点酸。
4、也可以用芒果果茸代替芒果泥，第一步换成，将芒果果茸隔水溶化后，放着备用，将适量糖和水混合后，加热煮沸，将煮沸好的糖浆倒入芒果果茸，搅匀与丁片混合即可。
做一个精致的芒果慕斯还是有点耗费时间的，在这个时间里，你会体验到生活和感情一样，不容易但很美好。
无论好坏都是自己的经历，与其痛苦的折磨自己不如好好享受这美妙的芒果慕斯，来个优雅体面的下午茶吧~
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