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猪肉白菜锅贴收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 白菜 半颗
- 藕 一小节
- 葱姜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 温水 适量
- 鸡蛋 一个
猪肉白菜锅贴的做法步骤
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步骤 1：
把猪肉绞成肉馅，放入葱姜末，蚝油，料酒，酱油，盐，五香粉和胡椒粉，打入一个鸡蛋，倒入食用油和香油适量，搅拌均匀腌制半小时
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步骤 2：
如果肉馅比较干可以放些油、凉开水也可以，这样做好的锅贴汤汁比较多、比较好吃
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步骤 3：
白菜切成末
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步骤 4：
家里正好有藕就放了一点，也是切成碎末，不用切太碎有颗粒感口感会比较好，不喜欢的可以换成其他食材、只要味道和猪肉白菜不冲突就好
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步骤 5：
用温水和好面团，醒面十分钟左右，我和面忘记拍照了，醒面的时候把菜和肉馅混合在一起搅拌均匀，根据个人口味再适量加入少许盐调味
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步骤 6：
把面团分成剂子擀成饺子皮大小就行，放上适量馅料中间捏紧两面留口，把所有的馅都包好，我直接放速冻盒子里然后放冰箱冷冻了，也可以直接煎着吃
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步骤 7：
平底锅烧热倒入适量油，把锅贴摆在锅里小火煎，煎到底面金黄色即可，然后倒入一点清水没过锅贴底部即可，盖上锅盖小火焖至汤汁收干，锅贴表皮变的有些透明就熟了
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步骤 8：
成品图，非常香，个人觉得比煎饺子还好吃，因为锅贴煎的时候馅里的汤汁也流出来了，锅贴的皮也很入味
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步骤 9：
因为是做早餐吃，所以配了红豆小米粥，还有凉拌菜，荤素搭配，很有营养又美味
小贴士
1和馅儿的时候一定要注意别太干，有汤汁才好吃
2之所以所有配料都是写的适量，是因为我觉得做饭就是个心情是享受，没必要一板一眼的，喜欢吃的就多放一点，不喜欢的就不放，完全凭自己口味喜好就行，肉馅儿可以肥瘦三七比例会比较好吃，其余的调料看自己口味放就行
3煎的时候水千万别一次放太多，没熟可以再加有时间可以多做一些冻起来，早晨花十分钟就能吃到美美的一顿饭了
老公最近特别忙，早出晚归的，人都瘦了，看他这么辛苦很心疼，就想着早晨变着花样的给他做点好吃的，厨艺有限但爱是满满的，因为这是我和我们还没出生的女儿在一起给你做早餐，想想马上就变成一家三口了很幸福...
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