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鳗鱼饭便当收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳗鱼1片
- 蜂蜜1小匙
- 黑芝麻适量
- 豆芽菜1/2杯
- 红萝卜丝少许
- 蒜末1小匙
- 茄子1//2条
- 葱末1/2大匙
- 辣椒1小匙
- 蒜末1小匙
- 白饭1碗
- 黑甜豆少许
- 盐1/3小匙
- 香油1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 蒜末1小匙
鳗鱼饭便当的做法步骤
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步骤 1：
)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着，炒茄子时用)。
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步骤 2：
)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6∼8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。
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步骤 3：
)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。
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步骤 4：
)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤干，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收干，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。
