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椒盐月饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 1/2杯
- 水 1/2杯
- 熟面粉 1/2杯
- 芝麻粉 3/4杯
- 碎核桃仁 1/2杯
- 花椒盐 1大匙
- 猪油 3/4杯
椒盐月饼的做法步骤
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步骤 1：
将内馅材料揉成团状，分为20等份，揉成圆球状。
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步骤 2：
同样将油皮、油酥各自揉成团状，各分为20等份。
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步骤 3：
每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，卷起放平，再桿一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。
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步骤 4：
包入一个蛋黄豆沙馅，收口向下稍压成扁平状，即可放入烤盘，以摄氏150度烤约20分钟即可。
