奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和奶酪隔水融化搅拌至光滑无颗粒，再加入黄油搅拌均匀

• 步骤 2：

  把盆从热水中取出，分次加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉搅至无干粉

• 步骤 3：

  蛋白分次加糖粉打发至提起微微弯钩

• 步骤 4：

  烤盘中加入热水六分满下层170℃预热

• 步骤 5：

  将三分之一蛋白加到蛋糊中搅匀，再倒回蛋白中搅匀，倒入底部铺油纸的不粘模具中，震出气泡

• 步骤 6：

  放入装有水的烤盘中，170℃下层45分钟，放凉冷藏后食用