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什锦火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烧竹轮1包
- 大白菜150公克
- 虾6尾
- 蛤蜊150公克
- 冻豆腐6片
- 火锅料适量
- 花枝110公克
- 草菇40公克
- 嫩姜片6片
- 葱1/2支
- 海鲜火锅高汤粉2小匙
- 水900㏄
什锦火锅的做法步骤
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步骤 1：
)所有材料洗净，将烧竹轮切段，大白菜切块，花枝刻花切片，草菇切半，葱切段，嫩姜切片备用。
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步骤 2：
)先煮一锅沸水，将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。
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步骤 3：
)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油．胡椒粉去腥。
如果没有海鲜火锅高汤粉时，可以1小匙鲜鸡粉与1/8小匙盐来替代高汤粉调味。冻豆腐可以买传统豆腐进冷冻库冷冻再取出退冰即成。
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