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步骤 1：
将猪皮泡软，挤干水份；大白菜洗净切段，汆烫备用。
步骤 2：
将扁鱼用温油炸酥压碎，与猪油、虾米及卤料1一起炒香。
步骤 3：
取一深锅，将作法1与2所有材料放入，以小火卤煮20∼30分钟至白菜软透即可。
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