巴沙鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  配料:红葱半颗，胡萝卜一小段，鸡蛋一个。

• 步骤 2：

  红葱、胡萝卜剁碎，鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  巴沙鱼洗净，沥干水份。

• 步骤 4：

  将巴沙鱼剁成肉泥。

• 步骤 5：

  加入剁好的红葱、胡萝卜、少许生姜末、鸡蛋。

• 步骤 6：

  加入玉米淀粉、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽。

• 步骤 7：

  顺时针方向搅拌均匀。

• 步骤 8：

  捏出鱼丸，装入盘中，(注:丸子表面淋一汤勺橄榄油，顺着盘边淋两汤勺高汤，如果沒有高汤，淋两汤勺温开水也行)，锅子水烧开，大火蒸十分钟。

• 步骤 9：

  出锅上桌趁热吃，滑嫩可口，味道真的不错。