肉桂葡萄干贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料都放进去，因为贝果含水量低，所以很难揉，我一般揉到有大片的厚膜就可以了

• 步骤 2：

  葡萄干水泡几分钟洗洗，再吸干水分

• 步骤 3：

  最后和面团揉一起，揉到出大片的厚膜就可以了。

• 步骤 4：

  平均分成六份，松弛15分钟

• 步骤 5：

  擀成片，两边向里对折，使劲拍就行

• 步骤 6：

  接着揉成长条，一面擀成片状

• 步骤 7：

  把另一头包裹上，捏紧，使劲捏紧，切记

• 步骤 8：

  放在垫了油纸的盘上，因为一会要煮，必须垫纸，要不不好拿下来。然后放进烤箱里发酵到1.5倍大小，保持湿度，可以在烤箱里放一碗热水

• 步骤 9：

  50克糖加1千克水，先煮到微微冒泡，但不能沸腾，然后转小火，把贝果放进去，每面都煮大约30秒左右，捞出来沥干水

• 步骤 10：

  煮好的贝果，也许有点皱，没事，烤就鼓起来了。提钱预热烤箱，175度25分钟。煮好要立刻烤

• 步骤 11：

  颜色烤到上色，真的非常好吃，配什么都好吃