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牛肉酱收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉（腿或里脊肉） 500克
- 干红辣椒 150克
- 长青椒 500克
- 熟花生 400克
- 熟芝麻 150克
- 干香菇 25朵
- 黄豆酱 500克
- 甜面酱 100克
- 姜 40克
- 蒜 50克
- 玉米油 800克
- 花椒粉 一茶勺
- 花椒粒 两克
- 八角 两个
- 鸡精 两茶勺
牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
锅中放水干辣椒煮开两三分钟，捞出控水待用
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步骤 2：
香菇提前用水泡一夜，然后把图中食材都切好备用，大小自己随意
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步骤 3：
锅中倒入油（比炒菜多一点）放入八角和花椒煸香捞出，放入牛肉粒炒一下
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步骤 4：
放入花椒粉大概炒十分钟左右吧，出锅待用
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步骤 5：
空锅中倒入800克油，放入干辣椒碎炒15分钟，要经常搅动一下，防止糊锅
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步骤 6：
然后放入青椒，姜和蒜在熬制15―20分钟
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步骤 7：
依次倒入黄豆酱和甜面酱在熬制15分钟
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步骤 8：
然后倒入熟花生碎翻炒两分钟
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步骤 9：
放入熟芝麻翻炒均匀
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步骤 10：
放入鸡精翻炒均匀出锅
