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荔枝鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡翅500克
- 调料：
- 红葡萄酒30克
- 盐2克
- 味精1克
- 冰糖2克
- 大葱3克
- 姜3克
- 花椒2克
- 料酒5克
- 胡椒粉1克
- 植物油15克
荔枝鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。
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步骤 2：
葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。
色泽金黄，咸鲜中略带少许荔枝味，质地柔润，回味有葡萄酒的香味。
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