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步骤 1：
将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；
步骤 2：
将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出；
步骤 3：
与调好的肉茸拌和均匀，制成绣球状备用；
步骤 4：
淀粉调成芡汁备用；
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