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步骤 1：
将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
步骤 2：
锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
步骤 3：
锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。
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