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番茄黄焖鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡肉250克
- 番茄250克
- 辅料：
- 鸡蛋75克
- 调料：
- 辣酱油3克
- 辣椒粉2克
- 料酒3克
- 盐2克
- 白砂糖4克
- 大葱3克
- 姜3克
- 淀粉(豌豆)5克
- 香油3克
番茄黄焖鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
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步骤 2：
鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。
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步骤 3：
番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。
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步骤 4：
炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。
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步骤 5：
炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。
