烤河鳗的做法步骤

• 步骤 1：

  活鳗去脏去头尾切段去骨用厨房纸巾吸干备用

• 步骤 2：

  量签定段

• 步骤 3：

  也可以十字交叉固定

• 步骤 4：

  将上述的调味料拌匀调成酱汁，涂满吹干的河鳗段上再吹干

• 步骤 5：

  烤盘事先加热刷油再加热后放上鳗段，上下火加热180度，20分钟左右。中间再刷一遍酱汁

• 步骤 6：

  去签装盘

• 步骤 7：

  铺在软糯饱满的米饭上，撒上海苔芝麻，磨上两圈黑胡椒。沏一壶茶或佐以猪骨汤都极美，暖冬佳品。