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香柠芝麻虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 河虾300克
- 辅料：
- 芝麻30克
- 柠檬100克
- 鸡蛋清30克
- 淀粉(玉米)60克
- 调料：
- 泡打粉5克
- 盐3克
- 香油5克
- 吉士粉8克
- 白砂糖15克
- 花生油50克
香柠芝麻虾的做法步骤
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步骤 1：
将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；
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步骤 2：
芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；
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步骤 3：
将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；
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步骤 4：
将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；
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步骤 5：
将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。
