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步骤 1：
青椒去楴.籽洗净切丝，将土豆洗净去皮，切丝后用清水冲洗二遍控水。
步骤 2：
炒锅中放油，加入几粒干红椒，油稍热迅速放入土豆丝偏炒几下，加入青椒丝.盐.出锅前锅边淋入香醋.少许鸡精翻炒几下出锅。
步骤 3：
装入盘中即可。
成品：红.黄.绿相映，菜品清脆爽口。 如不喜辣味，还可用蒜代替干红椒。一样好吃哦！
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