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滋补乌骨鸡火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 当归20克
- 黄芩20克
- 沙参30克
- 大枣10粒
- 枸杞子20粒
- 乌骨鸡1只。
- 调料：
- 精制油50克
- 姜5克
- 蒜5克
- 葱5克
- 味精10克
- 鸡精20克
- 胡椒粉5克
- 料酒20克
- 白汤2500克。
滋补乌骨鸡火锅的做法步骤
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步骤 1：
）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
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步骤 2：
当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。
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步骤 3：
乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
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步骤 4：
炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。
