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家庭凉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 面条熟鸡胸脯肉
- 熟火腿丝
- 熟中虾
- 绿豆芽
- 黄瓜丝
- 蛋皮丝
- 榨菜末
- 熟芝麻盐
- 生抽
- 蒜泥
- 葱末
- 香油
- 辣椒油
- 芝麻酱
- 鸡精
- 高汤
- 醋
- 冰块水
家庭凉面的做法步骤
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步骤 1：
将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用；
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步骤 2：
将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉；
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步骤 3：
取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用；
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步骤 4：
将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。
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步骤 5：
贴士：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。
