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芒果班戟收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 140g
- 班戟粉 60g
- 糖粉/细砂糖（班戟皮） 10g
- 淡奶油 150g
- 糖粉/细砂糖（班戟馅） 15g
- 芒果 一个
- 黄油 8g
芒果班戟的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀。黄油隔水融化或者低温微波融化，加入到蛋奶糊中，调制好的糊静置半小时。（这里我用的是班戟粉，用起来更方便哦）
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步骤 2：
平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）
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步骤 3：
淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。
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步骤 4：
摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉，折叠好，收口朝下。
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步骤 5：
班戟就这样做好啦，是不是很简单呢，青芒放在里面也非常好吃哦。
每次去甜品店可喜欢吃班戟了，不过呢外面的到底是植物奶油不健康，自己又是芒果控，去厦门旅游时候买了好多青芒回来，正好做成班戟，买了现成的班戟粉回来，做好之后可有成就感了，加上好吃的蓝风车奶油，棒棒哒。
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