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特制绿豆汤收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆 250克
- 薏仁米 5O克
- 青梅 25克
- 金橘饼 25克
- 佛手萝卜 25克
- 糖桂花 10克
- 金丝蜜枣 10粒
- 糖水莲子 40粒
- 白糖 500克
- 京糕条 25克
- 玫瑰花 2朵
特制绿豆汤的做法步骤
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步骤 1：
先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。
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步骤 2：
薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。
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步骤 3：
最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
小贴士
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特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。
